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北京专业月嫂公司培训:产妇膳食所需营养

2019-12-10 欧冠投注网站www.vagehome.com 人气: 11070

北京专业月嫂公司培训:产妇膳食所需营养

产妇每天需要的热量约为3000 千卡,其中应包括蛋白质100200 克,相当于每公斤体重克;钙质克,铁15 毫克。

如果孕妇每日能吃主食50O 克,肉类或鱼类150200 克,鸡蛋3个,豆制品100 克,豆浆或牛奶250500 克,新鲜蔬菜500 克,每顿饭后吃水果个(苹果、橘子、香蕉都可以,基本上就可满足哺乳期的营养需要。

因此,产妇不必吃大量的滋补品,而应根据自己的身体需要进行适当的补充营养就可以了荤素搭配、容易消化、保证营养

月子餐阶段食补

产妇分娩时体力大量消耗,分娩后体内激素发生一系列的变化。同时产妇的生殖器官也开始逐渐恢复,乳房开始分泌乳汁。分娩后产妇的乳腺活动增强,母乳在合成的过程中需要相应的能量和各种营养素。所以产妇进行大量营养素的补充,是保证泌乳的先决条件之一。产褥期的适当休息和合理营养十分必要。然而,要进补需要考虑身体状况,具有针对性,同时要循序渐进,合理安排。

产妇分娩后的营养配餐,要根据不同时期的生理特点及恢复阶段,有针对性的进行配餐,只有这样做才能有效的帮助产妇身体恢复健康,同时让宝宝获得既营养又充足的乳汁。

阶段性食补,这才是产后正确的饮食方式,更是符合科学的坐月子饮食。

(一)第一阶段:产后第一周(1~7 天)

以活血化瘀、促进恶露排出、恢复气血、恢复肠胃功能、恢复伤口、排毒为主。

1. 阶段特点:

(1) 产妇有产伤、出血、刀口

(1) 生产时消耗体力、身体虚弱

(2) 产妇面对诸多生理变化、心理困扰

护理关键词:排排出体内废血、废水、废气。

1. 饮食原则:活血化瘀、促进恶露排出、开胃养血恢复气血、恢复肠胃功能、恢复伤口、排水通乳。

(1) 产妇排恶露的黄金时期,同时产前的水肿以及身体多余的水分,也会在此时排出。因此,第一周饮食原则:清除恶露及多余水分、促进子宫收缩、促进伤口愈合。

(2) 身体虚弱、肠胃功能差。饮食原则:开胃养血、不易大补

(3) 乳房生理增生、乳腺没有完全通畅。饮食原则:清淡饮食、通乳为主。

2. 推荐食谱

能够活血化瘀、促进恶露排出的汤方、食品是:

(1) 生化汤、让当初胎盘着床部分的子宫内膜的血栓剥落(活血化瘀,新的子宫内膜重新建立。所以产后即可饮用(顺 5-7 7-10 

总之不要超过产后个星期,因为在这之后,生化汤反而对子宫内膜的新生造成负面之影响,它会让新生子宫内膜不稳定,反而会出血不止。这也是生化汤最常见的副作用。喝完生化汤之后,才是开始吃麻油鸡的时机,因为这时子宫内膜已经重建,而伤口自然生产的会阴伤口,剖腹生产的伤口也大多愈合完全;麻油、酒才可以开始使用。若您选择不吃生化汤,也请这时候(至少产后12 天)才开始吃麻油鸡酒。在门诊,有些人抱怨出血持续不止,一问之下,大部分都是生化汤喝整个月导致。

(2) 红糖水(24、剖48

(3) 醪糟前半个月早晚各一碗、后半个月隔天一碗北方米酒湖北孝感

促进血液循环、利于恶露排出、促进子宫收缩、恢复体形、补气养


血。

能够恢复气血的汤方是:大枣水;红枣红豆粥;牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤,或与大米一同煮粥;红枣花生桂圆红糖水。

能够恢复肠胃功能的是:红枣核桃酪、小米红枣粥、什锦水果西米露、红豆黄冰糖水、藕制品。

能够恢复伤口的是:黑鱼、鲈鱼、发菜豆腐汤。

能够帮助肝脏解毒,剖腹产后可解除麻醉药的毒性的是:大枣水

能够帮助通便的食物是:菠菜肉汤;苹果、砂糖橘、香蕉、桂圆(龙眼、橘子、猕猴桃、火龙果、木瓜、樱桃、桃、榴莲;芝麻盐;香菇白菜、芝麻鸡蛋、红薯粥、松子仁粥、荠菜素饺子。

能够帮助缓解抑郁的食物是:橙子、肉末豆腐、猕猴桃、虎皮核桃仁。能够帮助排气的食物:白萝卜丝煮水、开水冲鸡蛋、小米汤

第一阶段建议饮食

 

类 别

 

粥类

小米粥,大米红豆粥,蔬菜粥,红薯粥

特色营养粥:大米、糯米、牛奶、百合、枸杞、冰糖。

煲汤类

排骨汤、公鸡汤

 

面汤类

鸡蛋西红柿龙须面汤、排骨青菜面片汤、番茄疙瘩汤、排

骨汤或鸡蛋汤煮素混沌、鸡丝面汤、茭白排骨面汤

 

主食类

奶油小馒头、小点心、面包、小花卷、米饭、素菜水饺、

素菜包子、发面饼、五天后可吃少量煮鸡蛋、牛奶、酸奶

(二)产后第二周(8~14 天)补肾固腰,补充气血

1. 阶段特点:

(1) 伤口基本恢复、其它各器官仍处于恢复阶段(子宫继续回缩、骨盆收缩、内脏归位)


(1) 恶露持续、转为浆性恶露

(2) 宝宝能正确吸吮,妈妈需保持稳定的乳汁分泌量护理关键词:调

补肾固腰的食物有:杜仲腰花汤、芝麻山药粥、蒸排骨山药、淮山药、

红枣枸杞水、栗子鸡块、红枣小米粥、黑米鸡肉粥,清蒸鲈鱼

沟通乳的汤有:鲫鱼通草汤、

能够増乳的汤有:乌鸡榴莲汤、锁骨汤、猪脚汤、核桃仁汤、猪脚花生汤、猪脚豆腐汤、海蜇汤、猪脚茭白汤、花生黄豆汤

帮助打通气血的汤:紫花目蕦汤

补气血的食物:煲汤里添加适量的当归、黄芪、红枣;十全鱼汤;牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋汤;猪蹄黄豆;枸杞红枣炖甲鱼;骨髓红枣汤;蹄筋炖花生;当归羊肉汤;虾仁混沌汤;当归羊肉汤。

祛湿毒、内火的食物:百合莲子川贝琵琶膏、祛体寒的食物:杜仲素腰花、核桃醪糟汤

祛肺火的食物:银耳羹、莲子羹祛肝火的食物:苦瓜茭白汤

能够调节肝郁气滞的汤:鲇鱼通草汤

能够安神健脑的食物:金针炖排骨、金针汤

含钙高的食物是:牛奶、酸奶、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、花生、芝麻酱、豆腐、松子、甘蓝菜、白菜、油菜。

1. 建议饮食:

 

类 别

粥类

同第一周

 

菜汤类

紫菜鸡蛋汤、菠菜火腿鸡蛋汤、西红柿油菜木耳鸡蛋汤、白

萝卜羊肉片粉丝汤、青菜丸子汤

面汤类

同第一周

 

主食类

牛奶、豆浆、鸡蛋、肉饺子、肉包子、鲜菇肉包子、豆沙包、

鸡蛋饼、葱花饼、馄饨、藕粉鸡蛋羹、牛奶鸡蛋羹。

 

 

炒菜类

青椒肉片、茭白肉丁、肉末茄丝、虾仁豆腐、糖醋带鱼、炒麻山药片、肉丝蘑菇蒜薹、肉炒菜花、糖醋藕、彩椒木耳肉片、木须肉、西芹肉丝、黄瓜鸡蛋、黄瓜豆腐丝、胡萝卜青

椒片、木耳腐竹肉片、芹菜烧腐竹、炒西兰花、黄鳝烧茄子

 

 

炖菜类

红烧排骨、红烧五花肉,红烧鸡块,红烧猪蹄、水晶排骨、番茄排骨、番茄牛肉、小鸡炖蘑菇,小鸡炖土豆、胡萝卜, 红烧肉炖白菜豆腐,红烧鱼,清蒸鱼,白萝卜炖牛肉,香菇

烧鸡翅

(三)第三阶段:产后第三、第四周(15 -月子结束)补中益气,滋养进补

其它增加乳汁的汤:牛奶木瓜、鲫鱼木瓜、鲫鱼丝瓜、鲫鱼豆腐,醪糟汤圆。

建议饮食:

 

类 别

主食类

同前两周

炒菜类

同前两周

炖菜类

同前两周

补品

雪蛤、海参、燕窝、甲鱼

九、月子餐的制作

1. 制作前准备

根据产妇身体状况确定所需营养。产妇在坐月子期问身体处于一个特


殊时期,除了补充足够的营养促进产后体力的恢复外,还要哺喂新生儿,因此需要均衡的营养素、多量的汤汁、多样化的主食、丰富的水果蔬菜,总计大约每日3000 大卡热量的摄入。由于产妇不定时哺乳,还需要每日

增加就餐的次数,一般为每日餐。

制定进餐时间表:根据以上原则,每日分为早、中、晚次主餐和上

10 点、下午点、晚上次加餐。每天1杯牛奶,2个鸡蛋。中、晚餐一荤菜一素菜一汤,加餐可选择小点心、水果等,早餐和晚上加餐可以选择多种多样的粥和馄饨等,每天的主食可以多种变化详见相关知识

月嫂可以根据产妇的口味,与其商量制定月子餐的食谱。

原材料采购。要选择没有或少有农药污染的绿色蔬菜水果,在正规商店里购买经过国家检疫合格的肉类品。

2. 月子餐制作:要掌握以下几个原则生熟菜板、刀具、抹布要分开。

煲汤主料乌鸡、排骨等可以凉水下锅,微火慢煮,以保持营养成分。炒菜时应注意色、香、味俱全,既有营养又能享受到就餐的快乐。营养搭配要均衡,不宜让产妇天天都吃大鱼大肉,这样会使产妇因摄

人热量太多而迅速发胖。在保证营养的同时,应适当吃些蔬菜和水果。

3. 制作后处理

将使用过的炊具清洗干净放回原处。

将灶台灶具周围清理干净,清扫地面并用墩布擦干净。

产妇就餐后家政服务员收拾好餐具,清洗干净,并将可以保留的汤菜加保鲜膜放入冰箱。


 

 



 

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