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坐月子不知吃什么好?这10道最经典的月子餐可是月嫂的拿手绝活!

2020-04-08 欧冠投注网站www.vagehome.com 人气: 13588

坐月子期间不知吃什么好,家里长辈这也不让吃那也不让吃,在网上一搜,怎么那么多食物都是回奶的?那么多食物都不利于产妇恢复?难道只能吃没有盐味的汤汤水水吗?

其实坐月子期间不能吃哪些东西,是根据每个人的不同体质来判定的。有些产妇吃韭菜没有事,但有些产妇吃一点点奶水就没了。

 

在月子期间的饮食方面,每位产妇都要牢记:食物的种类要多样化,切不可大量摄入同种类食物,每种食物要少量吃但要多样,保持膳食纤维的均衡性。尤其是对于不确定的食物能不吃就不吃。坐月子应该怎么吃?有10道经典的月子餐几乎每位月嫂都会做,产妇们可以尝试!

一、排骨莲藕汤

材料准备:排骨、莲藕、盐、火麻油、姜。

制作方法:

1、莲藕洗净切块,排骨清理干净;

2、锅中放水烧开,放入排骨焯水,目的是将血水煮出来;

3、捞出排骨再洗一遍;

4、在干净锅内放入排骨、莲藕,加水开大火煮开后放入生姜;

5、转小火炖一到两个小时,放适量盐和火麻油即可出锅。

 

二、南瓜薏米粥

材料准备:米饭、南瓜、鸡蛋、薏米、枸杞子、葱、高汤、盐

制作方法:

1、将所有的材料都洗干净,南瓜切成片,葱切成末;

2、锅内烧水焯一下南瓜;

3、锅内水开后将薏米煮30分钟后捞出来;

4、打一个鸡蛋,不要蛋黄,只要蛋清;

5、锅内加入高汤,放南瓜煮到入味后捞出来,将米饭和薏米放入高汤中煮熟;

6、出锅前加入调味料和蛋清搅拌均匀,关火盛到碗中,将南瓜、枸杞、葱放在粥上面。

 

三、花生猪手汤

材料准备:猪蹄、花生、盐、姜片、葱。

制作方法:

1、将材料洗干净,猪手剁成块;

2、锅内加水煮开,将漂浮在水面上的泡沫盛出;

3、放入生姜、葱段,转小火煮2-3个小时;

4、等汤汁都成乳白色后加入盐调味即可出锅。

 

四、当归黄芪鲫鱼汤

材料准备:鲫鱼750克,黄芪9克,当归6克,姜片、植物油、精盐各适量。

制作方法:

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏并洗净;

2、锅中加植物油烧热,下入姜片爆香;

3、放入鲫鱼稍煎,加水,加入当归、黄芪,用中火煮开;

4、改用小火煲2小时左右,加入少许精盐调味即可。

 

五、麻油鸡

材料准备:老母鸡1只,每100克猪肉需老姜10克,米酒水100毫升,纯麻油10毫升。

制作方法:

1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪,鸡肉用米酒洗净,切成块状;

2、老姜洗干净,连皮一起切成薄片;

3、将麻油倒入锅内大火烧热后,小火爆炒老姜至褐色即可;

4、再转大火,将切好的鸡肉放入锅中,直到鸡肉七分熟;

5、将备好的米酒水由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮,酒水滚后转为小火,再煮上30-40分钟即可。

 

六、菠菜炒猪肝

材料准备:菠菜、猪肝、盐、糖、淀粉适量。

制作方法:

1、猪肝买回后浸泡两三个小时,期间换水;

2、猪肝切薄片,加入少许淀粉、生抽及盐抓匀;

3、菠菜摘洗干净,焯水。过凉水后切段;

4、锅中放油烧热后加入猪肝滑炒;

5、猪肝变色后加入菠菜翻炒均匀,加盐调味即可。

 

七、瘦肉冬瓜汤

材料准备:猪瘦肉75克,冬瓜150克,香菜、鸡汤、盐、香油、姜、葱各适量。

制作方法:

1、冬瓜、葱、姜洗净,切片备用,香菜洗净,切成段,瘦肉清洗干净,切成大片备用;

2、锅烧热放入鸡汤,煮开后再放入瘦肉、冬瓜煮熟;

3、接着放入盐、葱、姜略煮一会儿,最后放入适量的香油、香菜即可。

 

八、西芹炒虾仁

材料准备:虾仁1小碗、百合(干)1小把、西芹1把、食盐适量、蚝油少许、淀粉适量、胡椒粉少许、葱油适量。

制作方法:

1、将百合干温水泡发至呈鲜百合状,清水洗净备用;西芹洗净沥水抽老筋,用刀背轻拍后切段备用;

2、将处理后的虾仁,加少许盐、胡椒粉加腌制(10分钟左右),撒上小勺生粉抓匀;

3、将锅烧热,注入葱油,油温五成左右时,下虾仁快速滑溜,虾肉变色起锅控油;

4、炒锅内留少许底油,下西芹稍加煸炒;

5、再下百合一同煸炒至断生,加适量精盐调味;

6、倒入虾仁,加入1勺豉汁料,将锅内材料掂翻均匀即可起锅。

 

九、丝瓜鲫鱼汤

材料准备:鲫鱼1尾(半斤),当归10克,黄芪15克。

制作方法:

1、认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;

2、鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;

3、当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。

 

十、板栗烧鸡

材料准备:板栗300克,土鸡半只,姜切丝,沙姜粉,蚝油,盐适量

制作方法:

1、土鸡斩块,加沙姜粉、盐腌2小时;

2、板栗去掉薄膜,切半;

3、烧热锅中的油,下姜丝爆香;

4、下鸡块翻炒片刻,倒入板栗翻炒几下;

5、加200毫升开水,加盖中小火焖烧10分钟;

6、最后加入蚝油调味。

 

月子餐需要根据产妇的体质和恢复时间不同来定制,这就要考验月嫂的母婴护理知识扎不扎实了!虽然所谓的忌口食物众多,但有三类食物是产妇绝对不能吃的:生冷、辛辣和腌制食物。产妇的饮食应稍清淡一点,但不能无盐,过于辛辣、油腻很可能会影响

 

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